Dévoué depuis 2013
A Propos de nous
Passionnés de bon pain, nous avons repris et transformé la boulangerie d’Orvin en 2013. Nous faisons tous nos produits maison et nous favorisons les fournisseurs locaux. Farine du canton de Berne, oeufs de la région, lait de la région, fromage de la région, …
Nous sommes chaque jour à votre service et nous nous réjouissons de vous accueillir.
Manuel et Silvia Rytz
Boulangerie
100% produit sur place
Notre philosophie est claire et transparente: tous nos produits de boulangerie, pâtisserie et confiserie sont fabriqués sur place dans notre atelier.
Notre atelier se situe en dessous de notre magasin et tea-room. Nous vous offrons la garantie que tous notre assortiment est confectionné de A-Z chez nous. Il faut savoir que, malheureusement, beaucoup de boulangers aujourd’hui ne fabriquent plus leurs croissants par exemple. Ils achètent des produits industriels congelés. Ceci n’a jamais existé à la Brioche et cela n’existera jamais.
Notre team
Nous employons une vingtaine de personnes réparties entre le personnel de vente et la production. Notre atelier occupe des professionnels talentueux de la branche: boulangers, pâtissiers et confiseurs.
Produits régionaux
Nous privilégions pas uniquement les ingrédients régionaux pour nos recettes mais vous proposons également un assortiment de spécialités régionales produites de manière artisanale. Lait frais d’Orvin, bière BLZ brassées à Orvin, confitures maison, pâte chocolatée maison, …
Les Ingredients
Nous utilisions de la farine « 100% Bern » des moulins de Burgholz. Ce label garantit la provenance purement bernoise des farines et la saveur unique de ses produits. Cela signifie: cultivé sur place, moulu sur place et cuit sur place.
Nous privilégions les producteurs locaux pour tous nos ingrédients (lait, oeufs, fromage, …)
Les Recettes
Nous aimons notre métier et vous proposons des recettes traditionnelles mais aussi une multitude de recettes originales créées par nos soins.
Notre pain d’Orvin décliné en plusieurs sortes en est la parfaite illustration.
Le Savoir Faire
Nous employons des boulangers, pâtissiers et confiseurs diplomés. Nous formons également des apprentis chaque année afin de transmettre ce magnifique savoir-faire aux nouvelles générations.
Heures d'ouverture
Lundi au Vendredi
06h15 à 18h30
Samedi & dimanche
07h30 à 17h00
Adresse
La Brioche
Route Principale 6
2534 Orvin - BE